Glutenfreie Lebensmittel auf einen Blick

Um bei Zöliakie und Gluten­unverträglich­keit auf Nummer sicher zu gehen, haben wir einen praktischen Spickzettel mit den verschiedensten glutenfreien Lebensmitteln zusammengestellt, damit man bei all der Auswahl immer den Überblick behält.

Wenn du dir sicher sein willst ob du Gluten wirklich gut verträgst, kann dir ein einfacher Test für zu Hause helfen. Damit hast du Sicherheit was du wirklich verträgst und wirst endlich deine lästigen Beschwerden wie Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen los.

Hier geht´s direkt zum einfach Test für zu Hause.

Mit dieser einfachen Methode erhältst du nicht nur Sicherheit ob du eine Unverträglichkeit auf Gluten, Milch, Weizen, Eier und vieles mehr hast, sondern erhältst auch wertvolle Tipps und Informationen wie du mit deiner Unverträglichkeit am besten umgehst. Das alles natürlich sicher und einfach von zu Hause aus, ohne unbequemen und möglicherweisen teuren Arztbesuch.

Nahrungsmittel ohne Gluten

Getreide

  • Reis
  • Buchweizen
  • Hirse
  • Quinoa
  • Polenta
  • Kichererbsen
  • Amaranth
  • glutenfreie Nudeln
  • asiatische Glasnudeln

Milchprodukte

  • Milch
  • Naturjoghurt
  • Buttermilch
  • Sauerrahm
  • Schlagobers
  • Crème Fraîche
  • Topfen
  • Frischkäse
  • Butter
  • Eier
  • Mozzarella
  • gereifte Käsesorten

Fleisch & Fisch

  • Huhn
  • Schwein
  • Rind
  • Kalb
  • Lamm
  • Fisch
  • Meeresfrüchte

Obst & Gemüse

  • frisches Obst und Gemüse
  • Tiefkühlobst und -gemüse

Nüsse

  • sämtliche Nüsse
  • sämtliche Formen von Nussbutter, zB: Erdnuss, Mandel, Cashew

Öle & Fette

  • reine Pflanzenöle, zB: Olivenöl, Sonnenblumenöl. Kokosöl
  • Margarine
  • Mayonnaise
  • Schmalz

Gewürze & Kräuter

  • reine Gewürze und Kräuter, zB: Pfeffer, Kümmel, Thymian, Rosmarin
  • Salz
  • Glutamat
  • Tomatenmark
  • Senf
  • Ketchup
  • Essig
  • Zitronensaft

Süßigkeiten & Snacks

  • glutenfreie Cookies
  • glutenfreier Pudding
  • Popcorn
  • Nutella Trockenfrüchte
  • Marmelade
  • Honig
  • weißer und brauner Zucker
  • reines Kakaopulver
  • 100% Ahornsirup

Antialkoholische Getränke

  • Tee
  • Kaffee, zB: Bohnenkaffee, löslicher, gefriergetrockneter Kaffee
  • Kakao
  • 100% Fruchtsäfte
  • Soft Drinks

Alkoholische Getränke

  • Wein
  • Sekt
  • Süßmost
  • Rum
  • Gin
  • Ouzo
  • Raki

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Warum testen

Der kiweno nutrition test bringt dir Klarheit: Der Test liefert dir auf einen Blick Hinweise auf die Verträglichkeit von über 70 getesteten Nahrungsmitteln. Wir testen dabei die Verträglichkeit der spezifischen Eiweißbestandteile von Nahrungsmitteln. Resultate und weiterführende Ernährungsempfehlungen helfen dir, deine optimale Ernährung zu finden.

So einfach funktioniert der Test >

 

Das erhältst du beim nutrition test 5er pack:

  • Fünf Test-Kits zur Entnahme der Blutproben
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  • Analyse durch unser erfahrenes Labor auf die Verträglichkeit von 70 Nahrungsmitteln
  • Auswertung & Darstellung deiner Testresultate auf my.kiweno
  • Wertvolle Tipps und Ernährungsempfehlungen

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Lebensmittelübersicht

Mit Hilfe des Tests erhältst du Hinweise auf die Verträglichkeit von spezifischen Eiweißbestandteile von über 70 Nahrungsmitteln - einfach und schnell von zuhause aus. Beachte: Der nutrition test testet keine Laktose-, Fruktose- oder Histamin­intoleranz sowie auch nicht auf Zöliakie - dafür bedarf es anderer Testverfahren.

Getreide glutenhaltig

Das mittlerweile sehr bekannte Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten enthalten ist.

Gluten
Dinkel
Hafer
Roggen
Weizen

Milchprodukte, Ei

Bei Milchprodukten prüft der Test nicht nur Milcheiweiß Kasein, sondern auch die Molkeneiweiße Lactoglobulin und Lactalbumin.

Lactoglobulin (Kuh)
Lactalbumin (Kuh)
Schafsmilch
Stutenmilch
Ziegenmilch
Kasein

Obst

Das vermeintlich gesunde Obst kann Beschwerden hervorrufen, wenn eine Unverträglichkeit auf Eiweißbestandteile in bestimmten Obstsorten vorliegt.

Ananas
Apfel
Avocado
Banane
Erdbeere
Wassermelone
Kirsche
Kiwi
Orange
Pfirsich
Weintraube

Mehr Nahrungsmittel

Gemüse

Rohkost gilt als besonders gesund. Allerdings vertragen nicht alle Menschen sämtliche Gemüsesorten in ungekochtem Zustand.

Champignon
Fenchel
Weißkohl
Zwiebel
Karotte
Kartoffel
Paprikaschote
Sellerie
Spinat
Tomate

Hülsenfrüchte

Soja, Bohnen und Erbsen sind wichtige vegetarische Eiweißlieferanten, können aber auch Probleme verursachen.

Erbse
Johannisbrotkernmehl
Linse
Erdnuss
grüne Bohne
Sojabohne

Getreide glutenfrei

Neben den glutenhaltigen Getreiden wie Roggen oder Weizen, können auch Knöterichgewächse wie Buchweizen Beschwerden hervorrufen.

Amaranth
Buchweizen
Hirse
Mais
Quinoa
Reis

Gewürze und Kräuter

Scharfe Gewürze geben zwar Speisen den besonderen Pfiff, sind aber nicht für jeden verträglich.

Dill
Kümmel
Vanille
Knoblauch
Petersilie
Senfkörner
schwarzer Pfeffer

Nüsse und Samen

Eine Nussunverträglichkeit ist klar von einer Nussallergie abzugrenzen.

Cashewnuss
Leinsamen
Walnuss
Haselnuss
Mandel
Sesam
Sonnenblumenkerne

Hefe

Hefe wird vor allem zum Backen sowie in der Gärung von Bier, Wein und Essig verwendet und dient zur biologischen Lockerung von (Hefe-)Teigen.

Backhefe

Fleisch

Fleisch liefert besonders gut verwertbares Eiweiß. Jedoch können bei einer Unverträglichkeit auf bestimmte Fleischsorten Symptome auftreten.

Ente
Huhn
Lamm
Pute
Schwein
Rind

Fisch

Fisch ist eine besonders gute tierische Eiweißquelle und wird gerne als Alternative zu Fleisch gegessen. Außerdem ist er eine besonders gute Quelle von wertvollen Omega-3-Fettsäuren.

Lachs
Hering
Kabeljau
Krabbe
Seelachs
Thunfisch

Nahrungsmittel­unverträglichkeiten

Unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden im allgemeinen alle Beschwerden verstanden, die nach einer Nahrungsmittelaufnahme eintreten. Dabei testen wir Unverträglichkeiten, welche von Intoleranzen und klassischen Allergien (Typ 1 mit Sofortreaktion) zu unterscheiden sind.
Wir testen auf bestimmte Eiweißbestandteile von Lebensmitteln, welche verzögerte Reaktionen hervorrufen können.
Der Grund dafür scheint auf über die letzten Jahrzehnte stark veränderte Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen zu sein: Industriell verarbeitete Lebensmittel, Fertigprodukte und Zusatzstoffe können nur einige Gründe für die Entstehung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten sein. Diese sind nicht angeboren, sondern sind meist die Folge eines stark belasteten oder geschädigten Darms.

Der nutrition test kann eine erweiterte Präventionsmaßnahme für mehr Wohlbefinden und eine gesunde Lebensführung sein. Ergänzend zu einer medizinischen Abklärung kann der nutrition test zusätzliche Informationen zu einer sinnvollen Ernährungsumstellung liefern. Blutanalysen zur Testung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten auf Basis von bestimmten Antikörpern (IgG4) sind Fokus von zahlreichen wissenschaftlichen Studien.

Zu dieser Diskussion bieten wir auch eine Informationsseite zu IgG4. Gesichert ist, dass eine fehlgeleitete Immunabwehr an sogenannten „Stillen Entzündungen“ (Entzündungen, die keine Symptome zeigen) maßgeblich beteiligt ist und dass diese im Verlauf zu Symptomen führen können. Ob Lebensmittel und industriell verarbeitete Nahrungsmittel neben z.B. Viren oder Bakterien ursächliche Reizstoffe für das Immunsystem beinhalten, ist Thema aktueller wissenschaftlicher Diskussionen. Signifikante Hinweise liefern bereits Studien im Bereich des Reizdarmsyndroms, Migräne und in der atypischen Dermatitisbehandlung.

Lerne mehr über Nahrungsmittelunverträglichkeiten >

Mögliche Symptome einer Unverträglichkeit

  • Kopfschmerzen
  • Verdauungsprobleme
  • Müdigkeit
  • Hautausschläge
  • uvm.

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FAQ

Was sind Nahrungsmittel­unverträglichkeiten?

Nahrungsmittel­unverträglichkeiten, nicht zu verwechseln mit Intoleranzen oder Allergien, sind Reaktionen des Immunsystems auf bestimmte Eiweißbestandteile in Lebensmitteln. Sie treten meist in Folge eines durch Ernährungs- und Umwelteinflüsse belasteten oder geschädigten Verdauungssystems auf.

Welche Symptome können bei Nahrungsmittel­unverträglichkeiten auftreten?

Die Symptome können sich oft erst Stunden oder sogar 2-3 Tage nach dem Verzehr des unverträglichen Nahrungsmittels zeigen. Häufig treten chronische Bauch- und Magenschmerzen, Durchfall, Müdigkeit und Konzentrationsstörungen auftreten.

Sind Nahrungsmittel­unverträglichkeiten eine Form von Allergie?

Unter Nahrungsmittel­unverträglichkeiten werden alle Beschwerden definiert, die nach einer Nahrungsmittelaufnahme eintreten. Wir testen dabei auf IgG4 Antikörper, welche verzögerte Reaktionen hervorrufen können. Es sind keine Typ 1 Allergien mit den bekannten Sofort-Reaktionen. Im Volksmund wird als Allergie nur die klassische Typ 1 Allergie mit Sofort-Reaktion bezeichnet.

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