Apfelunverträglichkeit vs. Apfelallergie

Der Apfel schmeckt gut, hat wenige Kalorien, viele Vitamine und Mineralstoffe sowie einen hohen Nährwert. Das Sprichwort „an apple a day keeps the doctor away“ stimmt aber trotzdem nicht immer. Juckreiz, unangenehmes Brennen im Mund oder ein langwieriger Hautausschlag können Gründe sein, seine Verträglichkeit auf den Apfel einmal genauer unter die Lupe zu nehmen. Die Ursache könnte eine Apfelallergie oder eine Apfelunverträglichkeit sein.

 

Der Unterschied: Apfelallergie und Apfelunverträglichkeit

Nach dem Essen eines Apfels entsteht ein pelziges Gefühl auf der Zunge, der Gaumen fängt an zu kratzen, die Lippen werden plötzlich trocken oder es entsteht sogar Atemnot – das sind typische Sofortreaktionen einer Apfelallergie. Die Symptome können sogar so heftig ausfallen, dass ein Notarzt aufgesucht werden muss. Die Zuordnung der Beschwerden zum Apfel ist in diesem Fall nicht besonders schwierig, schließlich treten die Probleme sofort oder zumindest innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr auf.

Das ist jedoch bei einer Unverträglichkeit gegenüber dem Apfel anders: Die Beschwerden bei einer Apfelunverträglichkeit treten meist erst nach einiger Zeit auf. Nach dem Verzehr des Apfels können sogar mehrere Stunden vergehen, bis Bläschen auf der Haut entstehen, der Bauch anfängt zu zwicken, ein unangenehmes Völlegefühl entsteht oder der Kopf schmerzt. Die Symptome einer Apfelunverträglichkeit sind meistens nicht so akut und präsent, wie jene einer Apfelallergie, können jedoch auf lange Sicht genauso unangenehm werden – speziell, wenn man nicht weiß, was die Ursache dafür ist und man deshalb nichts dagegen tun kann.

Mehr über die Unterschiede einer Unverträglichkeit und einer Allergie findest du hier.

 

Achtung: Apfelunverträglichkeit ist keine Fructoseintoleranz

Nicht zu verwechseln ist eine Apfelunverträglichkeit mit einer Fructoseintoleranz. Bei einer Fructoseintoleranz besteht eine Verwertungsstörung des Fruchtzuckers in der Nahrung. Im Falle des Apfels würde dann der darin enthaltene Fruchtzucker zu Problemen führen.

Im Falle einer Apfelunverträglichkeit besteht dagegen eine Unverträglichkeit auf einen apfelspezifischen Eiweißbestandteil, der vom Körper fälschlicherweise als Gefahr angesehen wird und gegen den das Immunsystem vorgeht.

Diese beiden Formen sind nicht zu wechseln.

 

Die Feststellung einer Apfelunverträglichkeit

Die Erkennung einer Apfelunverträglichkeit gestaltet sich meist sehr schwierig. Äpfel sind hierzulande eine der beliebtesten Obstsorten und werden, so wie auch viele andere Nahrungsmittel, beinahe täglich gegessen. Da man täglich viele verschiedene Nahrungsmittel isst, kann sich eine Symptom–Ursache-Zuordnung sehr lange hinausziehen oder ist erst gar nicht möglich.

Mit einem Bluttest kann eine Nahrungsmittel­unverträglichkeit sehr rasch erkannt werden. Der kiweno Test prüft über 70 verschiedene Nahrungsmittel und deren Verträglichkeit, darunter auch den Apfel.


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