Histaminintoleranz

Was ist eine Histamin­intoleranz und wie kann man sie testen?
Histamin ist ein körpereigener Botenstoff, der viele wichtige Funktionen in unserem Körper erfüllt.
Zum Beispiel werden unser Schlaf-Wach-Rhythmus, das Immunsystem oder die Verdauung maßgeblich davon beeinflusst. Da Histamin aber auch in zahlreichen Lebensmitteln vorkommt, kann es durchaus auch zu viel werden und Probleme verursachen. Eine Histaminintoleranz besteht dann, wenn ein zu viel an Histamin nicht hinzureichend abgebaut werden kann. Grund dafür kann ein Mangel an dem Enzym Diaminoxidase (DAO) sein, das für den Histaminabbau im Körper verantwortlich ist.