Unverträglichkeitstest
Unverträglichkeitstest
nudelsalat mit rucola und tomate

Unverträglich­keit Allergie und Intoleranz: Das sind die Unterschiede

Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien und Intoleranzen werden oft über einen Kamm geschert. Sie unterscheiden sich aber hinsichtlich ihrer körperlichen  Ursachen, der Diagnose und natürlich auch der Behandlung maßgeblich.

Tabelle: Unterschied Unverträglichkeit, Intoleranz und Allergie

UnterschiedUnverträglichkeitIntoleranzAllergie
UrsacheLeaky Gut, Darmschleimhaut Mangel an bestimmten Enzymen oder Transportsystem im DarmÜberreaktion des Immunsystems
Reaktion auf…Eiweißbestandteile von Lebensmitteln (Milcheiweiß, Gluten etc.)Zuckerarten, wie Fruktose, Laktose, oder Histaminbestimmte Eiweißbestandteile der Nahrung / Umwelt
Symptomesehr individuell, erfahre hier mehr. Beispiele: Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Hautprobleme, etc. meistens typische Magen-Darm-Beschwerden, wie Durchfall, akute Bauchschmerzen, Sodbrennenstarke, akute Symptome, die auch lebensbedrohlich sein können, wie Atemnot, Juckreiz, etc.
Zeitpunkt der Symptome6 – 72 Stunden nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittelcirca 30 – 120 Minuten nach dem Essensofort nach dem Kontakt mit dem Allergen
Diagnose / Testmittels Bluttest*Fruktose- und Laktoseintoleranz: mittels Atemgastest, Gentest und Provokationstest
bei Histaminintoleranz Bluttest oder Stuhltest		PRICK-Test (Hauttest) oder Bluttest
BehandlungDarmsanierung, zeitlich begrenztes Weglassen der unverträglichen Nahrungsmittelstarke, langfristige Reduktion der unverträglichen NahrungsmittelVermeidung des Kontaktes mit dem Allergen

Es gibt klare Unterscheidungsmerkmale von Unverträglichkeiten, Allergien und Intoleranzen. Häufig wird der Begriff “Nahrungsmittelunverträglichkeit” im Alltag aber als Überbegriff für Unverträglichkeiten und Intoleranzen verwendet.

Infografik zu den Unterschieden von Allerige, Intoleranz und Unverträglichkeit

Die Unterscheidung ist deshalb oft schwierig. Auch weil die Symptomatik manchmal ähnlich scheint und beides mit der Nahrung zu tun hat. Intoleranzen sind auf ein unzureichendes Verdauungssystem (Enzymdefekt oder ähnliches) zurückzuführen und Unverträglichkeiten gründen auf einer unzureichenden Darmbarriere sowie einer damit einhergehenden Überreaktion des Immunsystems.

Allergien sind hingegen aufgrund der Symptomatik und Beschwerden sehr eindeutig zu erkennen. Allergien können auf Pollen, Staub, Tierhaare oder Nahrungsmittel bestehen. Die Beschwerden treten dann sofort nach dem Kontakt mit dem Allergen auf und sind häufig sehr stark und unangenehm.

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