Histaminhaltige Lebensmittel Liste

Hautausschläge, Juckreiz, rinnende Nase und Durchfall – diese Symptome sind typisch für eine Histamin­intoleranz. Kommen dir diese Beschwerden bekannt vor und du hast den Verdacht von einer Histamin­intoleranz betroffen zu sein? Dann solltest du weitgehend auf histaminhaltige Lebensmittel verzichten.

Du bist dir noch nicht sicher ob du histaminhaltige Lebensmittel gut verträgst? Dann teste hier mit einem einfach Test von zuhause aus wie gut dir histaminhaltige Lebensmittel wirklich tun. Mit dieser einfachen Methode erhältst du nicht nur Sicherheit ob du eine Histamin­intoleranz hast, sondern erhältst auch wertvolle Tipps und Informationen wie du mit deiner Intoleranz am besten umgehst. Das alles natürlich sicher und einfach von zu Hause aus, ohne unbequemen und möglicherweisen teuren Arztbesuch.

Sich bei einer Histamin­intoleranz im Supermarkt oder beim Restaurantbesuch zurecht zu finden, ist jedoch nicht immer ganz einfach. Deswegen haben wir für dich eine kompakte und übersichtliche Liste an histaminhaltigen und histaminarmen Lebensmitteln zusammengestellt.

Nahrungsmittel mit hohem Histamingehalt

Getreide

  • Sauerteig

Milch- und Sojaprodukte

  • gereifte Käsesorten, zB. Hart-, Weich- und Schimmelkäse (je mehr gereift, desto mehr Histamin)
  • Sojaprodukte, zB. Sojamilch, Sojajoghurt, Sojasauce, etc.

Fleisch & Fisch

  • geräuchertes Fleisch
  • Salami
  • Schinken
  • Speck
  • Innereien
  • Fischkonserven
  • Meeresfrüchte
  • Hering
  • Thunfisch
  • Krabbe

Obst & Gemüse

  • Zitrusfrüchte, zB. Orange, Mandarine, etc.
  • Bananen
  • Pflaumen
  • Birnen
  • Kiwi
  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Eingelegtes Gemüse
  • Hülsenfrüchte, zB. Erbsen, Linsen, Bohnen, etc.
  • Sauerkraut
  • Tomaten
  • Auberginen
  • Pilze
  • Spinat
  • Avocados
  • Rucola

Nüsse

  • Walnüsse
  • Erdnüsse
  • Mandeln

Öl & Essig

  • Rotweinessig
  • Weißweinessig
  • Balsamico-Essig
  • Tafelessig

Gewürze & Kräuter

  • scharfe Gewürze, zB. Chili
  • Curry
  • Tabasco
  • Wasabi
  • Senf

Süßigkeiten &Snacks

  • Schokolade
  • Kakao
  • Nougat
  • Marzipan
  • Knabbergebäck
  • alle Süßigkeiten mit Konservierungs- und Farbstoffen

Antialkoholische Getränke

  • Kaffee
  • Schwarzer Tee

Alkoholische Getränke

  • Rotwein
  • Sekt
  • Champagner
  • Schnaps
  • Likör
  • Biersorten mit Hefeweizen

Nahrungsmittel mit niedrigem Histamingehalt

Getreide

  • Weizen
  • Dinkel
  • Mais
  • Reis
  • Hafer
  • Hirse
  • hefefreies Roggenbrot

Milch- und Sojaprodukte

  • Reismilch
  • Hafermilch
  • Kokosmilch

Fleisch & Fisch

  • frisches, gekühltes oder tiefgefrorenes Fleisch
  • frischen oder tiefgefrorenen Fisch

Obst & Gemüse

  • Äpfel
  • Melone
  • Heidelbeeren
  • Preiselbeeren
  • Johannisbeeren
  • Mango
  • Kirschen
  • Marillen
  • Paprika
  • Rote Rüben
  • Kürbis
  • Zwiebel
  • Gurke
  • Mais
  • Zucchini

Nüsse

  • Haselnuss
  • Pistazie
  • Cashewnüsse

Gewürze & Kräuter

  • Ingwer
  • Muskatnuss
  • Vanille

Antialkoholische Getränke

  • Grüner Tee

Alkoholische Getränke

  • Weißwein
  • Vodka
  • Rum
  • untergärige Biere


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